高熱量美食擁護者 小賀營養師

文獻整理〔1〕針對衰竭運動(例如:騎腳踏車與跑步機)的研究，

實驗顯示衰竭運動對同半胱胺酸濃度的影響與平時的訓練量及體能狀況有關係。

在運動過程中會消耗許多非能量代謝物質(例如:乙醯膽素、肌酸)，

這些物質再生時，會與甲基化合，所以會促使甲硫胺酸代謝而增加體內半胱胺酸。〔2〕

馬拉松、越野自由車賽與鐵人三項，這3種運動的研究當中，

發現100位當中就有23位體內的同半胱胺酸基礎值偏高且葉酸與維生素B12顯著較低。〔2〕

但是規律且適度運動者(觀察6週快走運動的介入)，體內的同半胱胺酸無顯著差異。〔3〕

在30天未補充額外維生素B群的情況下，記錄7天的活動量與飲食，

此研究結果顯示同半胱胺酸在低、高身體活動量組或性別上均無差異。〔4〕

文章看到這裡，大家腦子的想法是否跟小賀營養師聯想到的一樣??

那些運動過程中猝死的案例，除了跟飲食中的油脂、血管健康、血脂肪有相關之外，

跟體內「同半胱胺酸」濃度上升，會造成的影響也是有關係的。

詳見上一篇的內文- 同半胱胺酸濃度上升 

在此小賀營養師貼心為您畫一下重點

1.均衡飲食很重要，就是每天要均衡攝取六大類飲食(下圖飲食指南所示)

2.運動要循序漸進，養成規律的好習慣

3.攝取高蛋白飲食(例如:乳製品、黃豆製品、魚、海鮮、肉類與乳清蛋白)的同時，也需要適度增加葉酸、維生素B6與維生素B12。

因此小賀營養師想額外補充乳清蛋白的時候，會選擇 Infinite Power無限力量，因為每包有支鏈胺基酸、維生素B1、B2、B6、B12，而且使用冰水沖泡可溶解，很適合運動後補充。

目前全家便利超商有販售隨手包，每包35公克，想嘗鮮的朋友購買很方便，甚至推出相當新奇的口味，包括巧克力風味與鐵觀音拿鐵。

巧克力風味的濃縮乳清，喝起來超有巧克力調味乳的絕妙口感，巧克力控的您一定會喜愛。

鐵觀音拿鐵風味是使用細緻茶粉去獨家調配，茶味濃郁非常順口。

如果看完文章去全台的全家門市採購時，看到架上的乳清蛋白空空如也，不要害羞，快叫店員支援補貨，不然會一直放在你心裡而已     呵呵呵

最後補充一點: 每個人的體質與代謝不一樣，如有特殊營養調配需求，請諮詢領有國家考試證照的專業醫師與營養師團隊。

參考資料:

1.黃則緯, 王鶴森。運動生理暨體能學報。2010(10) ，1-12。

2.Herrmann, M., Schorr, H., Obeid, R., Scharhag, J.,Urhausen, A., Kindermann, W., et al. Homocysteine increase during endurance exercise. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine,2003,41(11), 1518-1524.

3.Gelecek, N., Teoman, N., Ozdirenc, M., Pinar, L.,Akan, P., Bediz, C., et al. Influences of acute and chronic aerobic exercise on plasma homocysteine level. Annals of Nutrition and Metabolism, 2007,51(1), 53-58.

4.Joubert, L. M., & Manore, M. M.. The role of physical activity level and B-vitamin status on blood homocysteine levels. Medicine and Science in Sports and Exercise, 2008,40(11), 1923-1931.

濃縮、分離、水解型乳清蛋白的差異

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