高熱量美食擁護者 小賀營養師

【營養師視角】BCAA支鏈胺基酸 在 運動營養VS 疾病營養

營養師在大學的教育養成比較偏向於醫院營養師與廚房團體膳食(疾病餐食)的專業，因近年來國民運動的意識抬頭，隨著路跑與健身房阻力運動的潮流，造就運動營養師的專業也逐漸嶄露頭角，所以也越來越多營養師運用專業跨足到產品設計與開發，讓MIT(made in Taiwan)產品更貼近實證醫學與適合亞洲人營養的方向邁進，而非僅止於商業行銷的區塊。

當營養師被問到BCAA的時候，你知道營養師腦袋裡的千頭萬緒嗎?

首先，小賀營養師先帶著各位初步認識一下

什麼是BCAA？

BCAA俗稱支鏈胺基酸，也就是branched-chain amino acids的縮寫

它包含了3種胺基酸:

1.白胺酸(Leucine)

2.異白胺酸(Isoleucine)

3.纈胺酸(Valine)

這3種胺基酸是人體無法自己合成，需要從飲食攝取，因此BCAA也屬於必需胺基酸。
 

那到底BCAA需要被哪一些人攝取或關注呢？

除了銀髮族，一些肌少症的族群，醫師除了建議增加飲食中蛋白質(例如:奶製品、蛋、黃豆製品、魚、海鮮、雞、豬、牛……等)的總量，在經濟許可下，也希望能額外攝取維生素D(滴劑或膠囊劑型)與BCAA的營養補充品，大量需求性便產生了商機。

於是市面上越來越多的品及保健食品開始強調與標示BCAA的含量，但其實針對不同的運動族群與不同需求的使用者會有不同的建議劑量，並不是吃越多越好。而且伴隨著越來越多時下流行的低碳飲食、168飲食、生酮飲食等，也會影響維生素D與BCAA的需求量及體內的生化代謝狀況。

推薦相關文章供大家參考

*國際肌少症研究診斷標準彙整 :https://reurl.cc/kV1D8G

微笑藥師 BCAA保健應用 : https://reurl.cc/V3Dl8y

好食課 胺基酸專題-重訓、路跑、單車的補充品BCAA https://reurl.cc/MZbEqv

補充富含支鏈胺基酸營養品對於社區中老年肌少症之成效 https://reurl.cc/0DpV8x

白胺酸每日補充3公克對於老年人有最大促進肌肉蛋白合成並減少分解作用，

(Pres Am J Physiol Endocrinol Metab. 2015; March 31. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2009; 12: 86-90.)

*台灣肝癌醫學會之肝癌飲食建議補充含有較高支鏈胺基酸(BCAA)的蛋白質食物，

全文網址: https://reurl.cc/XejLRg

乍看有點複雜，但其實小賀營養師想要傳達的訊息是：

支鏈胺基酸BCAA 是屬於人體必需胺基酸，肌少症或是想長肌肉的朋友可以適時攝取，增加蛋白質合成，對於缺少運動的銀髮長者而言更是不錯的產品，BCAA存在於各種高蛋白食物中，時下不少業者將它做成粉末或膠囊，不僅更好攜帶，也更好吞食攝取。

好東西要跟好朋友分享，

所以小賀營養師要來跟大家報好康，

好友設計的運動營養品牌，到底有多用心。

不只添加了BCAA，也多了肌酸，

讓消費者可以用更便利的方式，能輕鬆的攝取到不同的營養。

品牌就叫作：無限力量 Infinite power

產品名稱是：肌酸炸彈

包裝很精美，以黃色顯眼色系展現十足活力，

內容為發泡顆粒狀，一般開水沖泡即可，便利性佳，

滿足不喜歡喝白開水的族群，展現了氣泡飲具有的獨特爽快口感。

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氣泡飲就是要涼涼的喝，請不要使用熱水沖泡，不僅會結塊，也因消化酵素非常不建議使用熱水沖泡!氣泡跑光光，風味也會減半喔!

每包總共15公克粉末:

白胺酸3公克

肌酸3公克

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