高熱量美食擁護者 小賀營養師

同事S:「是不是吃雞胸肉就會瘦?」

同事W:「我最近在執行168飲食法，成效不錯呦!」

這是最近同事之間很熱門的話題，

其實不管是何種飲食法或是食譜，

能否減脂成功與失敗不是計算熱量，

也不是一定必須吃水煮餐，

關鍵點是各位要關心自己的體質，

因為只有了解自己的身體狀況，

這樣才有辦法 對症下「料」，

攝取自己身體所缺乏的營養素才能調整代謝，

這樣的需求性，不是一份公版減肥食譜能解決的，

也不是每天都只吃雞胸肉就能提供到所有的營養成分。

這也就是為什麼「國健署」一直推動「均衡飲食」的概念，

甚至於今年大力推動「我的健康餐盤」使國人能藉由餐盤的份量來達到每餐都能均衡飲食的方法。

我的健康餐盤手冊下載區 https://www.hpa.gov.tw/File/Attach/10415/File_11872.pdf

下圖為「我的健康餐盤」飲食口訣與份量大小的概念，

(我的餐盤圖片來源:國建署 我的健康餐盤手冊)

下圖為「我的健康餐盤」實際飲食份量示意圖:

(我的餐盤圖片與文字內容來源:國建署 我的健康餐盤手冊)

好吃的食物這麼多，如果天天都是減肥餐，人生也太無色無味了吧?

所以小賀營養師希望大家都能懂「營養標示」與「成分」，

有助於大家選擇適合自己的食物，

那麼我們就以「即食雞胸肉」來舉例吧 !!

目前台灣G霸總共有16種口味，應該是雞胸肉口味大本倉，

以下表格摘錄5種口味來當範例說明:

首先，營養標示的數字多寡，其實都與成分有息息相關，而非產品名，

我們一起來看「台灣G霸」川辣G胸肉、超嫩鹹水G胸肉、川椒、柚香檸檬與香蒜洋蔥:

我們通常都會覺得這5種口味的鈉含量，

應該會是鹹水雞口味或是香蒜洋蔥是最高，

結果出乎意料的竟然是川椒口味的鈉含量最高。

同樣是辣味，「川辣」與「川椒」雞胸肉所提供脂肪量與總熱量也有差異，

是不是顛覆大家認為減肥者要吃辣的迷思阿??

單純的辣椒粉與辣椒，通常提供比較低的熱量，可以說幾乎沒有，

但是辣椒油與辣椒醬是有提供比較多的脂肪與熱量的，

在此還是奉勸瘦身與塑身者，盡量養成不要額外沾醬料的習慣，

所以當你吃川辣G胸肉的時候，包裝裡面的湯汁就放棄吧!

這樣就可以少掉部分的熱量攝取了 ^^

柚香檸檬口味的成分有柚子果肉、檸檬汁與紅蔘液，

大家就誤以為有清爽的酸度應該跟「糖」含量沒有關係，

但是依照下圖 「六大類飲食」的分類來看，

柚子果肉與檸檬汁是屬於水果類，所以就會提供水果本身含有的糖。

希望大家養成習慣看營養標示與成分，並且看懂其中的訊息，

不要只是看價錢跟熱量而已喔!!

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呷雞胸長肌胸? 營養師嚗『增肌』飲食543

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